Kunjungi UD Azhari, Siswa APHP SMKN 2 Sekotong Gali Ilmu Pembuatan Stik Rumput Laut

Siswa-siswi jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) SMKN 2 Sekotong mengikuti kegiatan kunjungan belajar ke dunia industri pada pekan pertama bulan september . Bertempat di UD Azhari (Tapona Food), Lombok Tengah, para siswa belajar langsung proses pengolahan hasil alam lokal dari para praktisinya.

Kunjungan industri ini diterima hangat oleh pimpinan UD Azhari, Hj. Zainab. Beliau membagikan pengetahuan seputar dunia usaha pengolahan pangan, mulai dari pemilihan bahan baku berkualitas hingga strategi menjaga standar produk agar tetap diminati pasar.

Selama kegiatan berlangsung, siswa-siswi APHP tidak hanya mendengarkan paparan materi, tetapi juga terjun langsung dalam praktik pembuatan stik rumput laut. Mereka mempelajari setiap tahapan produksi secara terstruktur:

• Pembersihan & Penimbangan: Mengolah bahan baku rumput laut segar hingga siap dicampur.

• Pencampuran Adonan: Mengolah bumbu dan adonan tepung dengan komposisi yang tepat.

• Pencetakan & Penggorengan: Membentuk adonan menjadi bentuk stik serta menggorengnya hingga mencapai tingkat kerenyahan sempurna.

• Pengemasan (Packaging): Memahami standar pengemasan produk pangan agar tetap higienis dan memiliki daya tarik jual.

  

Melalui kegiatan ini, pihak sekolah berharap para siswa tidak hanya memahami teori di kelas, tetapi juga memiliki gambaran nyata tentang standar kerja di dunia usaha dan dunia industri (DUDI). Keterampilan teknis dan jiwa kewirausahaan yang didapat dari Hj. Zainab di Tapona Food menjadi bekal berharga bagi siswa APHP SMKN 2 Sekotong untuk mencetak produk-produk inovatif berbasis potensi lokal di masa depan.